[v1][G6] 7-day long-running soak test evidence 확보

[KeiaiLab-PHIL]

목표

v1.0.0 GA 조건인 7일 soak test를 실행하고 evidence를 남긴다.

작업

• soak 대상 클러스터와 workload profile 정의
• write/read, backup schedule, pooler traffic, failover watch 포함
• 7일 동안 restart/error/downtime/lag 수집
• Prometheus/Grafana/log 보존 위치 기록
• 성공/실패 결과를 v1 release evidence에 반영

완료 기준

• 7일 연속 측정 timestamp 명시
• downtime, reconcile error, backup success, replication lag evidence 첨부
• docs/ROADMAP.md Gate G6 상태 갱신