[BUG] Comando list non rileva istanze esistenti senza config.ini

[fporcari]

Problem Description

Il comando mail-proxy list non rileva le istanze esistenti perché richiede la presenza di config.ini, ma le versioni precedenti non lo creavano.

Comportamento atteso:

• list dovrebbe rilevare istanze anche solo dalla presenza del database (mail_service.db)
• serve <name> dovrebbe creare automaticamente l'istanza se non esiste (db, chiave API, record instance, porta, etc.)

Comportamento attuale:

• list mostra "No instances configured" anche se esistono istanze con database
• Le istanze legacy senza config.ini non vengono riconosciute

Reproduction Steps

1. Avere istanze create con versioni precedenti (es. ~/.mail-proxy/default-mailer/mail_service.db)
2. Aggiornare a v0.7.x
3. Eseguire mail-proxy list
4. Output: "No instances configured"

Evidence

$ ls ~/.mail-proxy/*/
/Users/fporcari/.mail-proxy/default-mailer/:
mail_service.db    # ← esiste ma manca config.ini

/Users/fporcari/.mail-proxy/paci-mailer/:
mail_service.db    # ← esiste ma manca config.ini

$ mail-proxy list
No instances configured.

Proposed Fix

1. Rilevamento istanze: Considerare un'istanza valida se esiste:

   • config.ini (nuovo formato), OPPURE
   • mail_service.db (formato legacy)

2. Auto-creazione: serve <name> dovrebbe:

   • Creare la directory ~/.mail-proxy/<name>/ se non esiste
   • Creare config.ini con valori di default
   • Creare il database se non esiste
   • Generare API token automaticamente
   • Assegnare porta automatica (8000 + offset o prima disponibile)

Environment

• Version: 0.7.0
• OS: macOS / Linux