docs: actualizar contexto maestro de DAEMON

[WILLIAMMDN]

Qué cambió

• convierte docs/ai-project-context.md en el contexto maestro integral de DAEMON;
• separa explícitamente PRODUCCIÓN, MAIN, PR, LOCAL y EXTERNO;
• documenta arquitectura, portales, rutas, auth/Firebase, cuentas legacy,
  currículo, Gradebook, OneRoster/LTI, economía, criatura, privacidad,
  infraestructura, rendimiento, QA, riesgos y orden de integración;
• actualiza AGENTS.md para exigir la lectura del contexto maestro y evitar que
  otra IA confunda cambios locales o PR con producción;
• reconstruye docs/README.md sin mojibake y con el índice documental actual.

Por qué

El contexto anterior estaba fechado el 15 de julio y no reflejaba de forma
segura la release del 19, los PR 21–24, el árbol paralelo de Antigravity ni las
decisiones recientes de producto. Esa ambigüedad podía hacer que un agente
revirtiera trabajo aceptado, atribuyera propuestas a producción o mezclara
ramas incompatibles.

Impacto

Solo documentación. No hay código de aplicación, migraciones, variables,
secretos ni despliegue. La rama parte de origin/main en un worktree aislado y
no toca el árbol local de Antigravity.

Validación

• git diff --check: OK;
• todas las rutas documentales citadas existen: OK;
• 50 fences Markdown balanceados y cero encabezados duplicados;
• búsqueda de mojibake nuevo y patrones de secretos: sin coincidencias;
• frontend público: HTTP 200;
• /api/v1/salud: ok: true, base de datos OK y commit 2d76c45;
• PR 21–24 y sus checks reconsultados en GitHub el 19 de julio de 2026.

Después del merge

Entregar AGENTS.md como punto de entrada y docs/ai-project-context.md como
archivo principal a cualquier IA o colaborador. Los estados de PR/ramas son una
fotografía y deben actualizarse después de cada integración o release.